食品向けの包装資材について

食事をおいしく、安全に、安心して楽しむには、包装で食品を守ることが必要不可欠となりました。食品と同じぐらい重要な食品用包装資材について、弊社では「食品衛生法」に適合した製品をご提案することが可能です。

「食品衛生法」とは

一言で言えば、「食品の衛生安全を守るための法律」です。食品衛生法では食品や食品添加物の規格・基準はもちろんのこと、食品と直接接触することが多い「容器包装」についても規格・基準が定められています。包装資材製造時に使用される酸化防止剤や安定剤などの添加物が食品に移行すると食品添加物と見なされるので、食品と同レベルの衛生安全性が求められるのです。食品などの経口品と直接接触する包装は、誤飲・誤食による死を防ぐためにも食品衛生法を必ず遵守しなければなりません。

食の安全を守るために

昔は乾燥・塩蔵・濃縮などの方法で食品を長期保存していましたが、現代の食生活のニーズは多水分系、低塩・低糖、無添加などに変わってきています。その分、食品中の水分が多くなり日持ちが悪くなってくるため、包装資材によって食品の保存性を向上させることが必要です。食品が劣化する要因というのは様々です。そのあらゆる要因から食品を守るための包装資材を紹介致します。

微生物、菌による劣化

同じ微生物でも、人に有用な現象を引き起こす場合は「発酵」になりますが、人に有害になる現象は「腐敗」となります。細菌・酵母・カビなどによる食品の腐敗は、食中毒などを引き起こし人体に重大な影響を及ぼしかねません。微生物の殺菌方法には、熱殺菌や冷殺菌がありますが、一般的には熱殺菌の加熱殺菌が多く使用されています。


レトルト袋 取り扱い製品

レトルト用アルミ袋

  • 真空、脱気包装可能
  • 130度・30分の殺菌対応
  • 銀色と白色のラインナップ
  • 平袋(三方シール袋)
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レトルト用アルミスタンド袋

  • 真空、脱気包装可能
  • 130度・30分の殺菌対応
  • 銀色と白色のラインナップ
  • スタンドタイプ
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レトルト用透明袋

  • 真空、脱気包装可能
  • 130度・30分の殺菌対応
  • 透明袋で中身が見える
  • 平袋(三方シール袋)
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レトルト用透明スタンド袋

  • ハイガスバリアのフィルムを使用
  • 透明袋で中身が見える
  • スタンドタイプ
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レトルト袋についての詳細はこちら

冷凍、ボイル対応袋 取り扱い製品

ナイロンポリ三方シール袋

  • 真空、脱気包装可能
  • 使用例:ハム、ソーセージ
  • ノッチ(切り込み)あり
  • 厚さ0.07、0.08、0.09有り
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ナイロンポリ底シール袋

  • 真空、脱気包装可能
  • 使用例:魚切り身、佃煮
  • サイズ展開が豊富
  • 安価でお勧め
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ナイロンポリ三方シール袋

  • 延伸ナイロン使用で強度UP
  • 耐ピンホール性
  • 使用例:冷凍食品、漬物
  • ノッチ(切り込み)あり
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ナイロンポリ透明スタンド袋

  • スタンドタイプ
  • 食品、液体包装用
  • 使用例:惣菜、ゼリー
  • ノッチ(切り込み)あり
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酸素による劣化

食品が酸化することにより、栄養価が減少したり、風味が損なわれたりします。特に、油脂類は酸化現象が進みやすく、酸化によって生じた過酸化物価等により腹痛や下痢を引き起こしてしまいます。酸素バリアが高い袋で酸素を遮断したり、それと同時に酸化防止剤を使用したりすることも酸化を防ぐ有効な対策です。


ハイバリア袋 取り扱い製品

バリアナイロンポリ袋

  • 脱酸素剤の併用に対応
  • 真空、脱気包装可能
  • 冷凍、ボイル対応
  • シール、突刺強度が強い
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ハイバリアナイロンポリ袋

アルミ三方シール袋

  • 汎用品
  • 三方シール袋
  • 食品包装実績あり
  • 一般的なアルミ袋
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アルミスタンド袋

  • 汎用品
  • スタンドタイプ
  • 食品包装実績あり
  • 一般的なアルミ袋
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紫外線、光による劣化

食品の酸化は紫外線や蛍光灯の光によってさらに進行します。特に油脂の酸化は酸素がある中で光に当たるとさらに加速し、劣化臭を発生させる場合もあります。なお、スーパーなどにある蛍光灯の青色の光線は赤・橙・黄色の光線よりも透過しやすいため、アルミ袋などの遮光性のある袋で光を遮断する方法もあります。


アルミ袋 取り扱い製品

アルミ三方シール袋

  • 汎用品
  • 三方シール袋
  • 食品包装実績あり
  • 一般的なアルミ袋
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アルミスタンド袋

  • 汎用品
  • スタンドタイプ
  • 食品包装実績あり
  • 一般的なアルミ袋
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上記で挙げた他にも、湿気や袋のピンホール(穴)など食品の変質要因は多岐にわたります。
規格品だけでなく、オーダーメイド品の対応も可能ですので、現在のお困りごとや課題をご教示頂けましたら適した対策案をご提案させて頂きます。
食品包装についてお困りの方はお気軽にご相談ください。

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